Куттеры фирмы SEYDELMANN

Куттеры фирмы SEYDELMANN известны во всем мире благодаря непревзойденному качеству резки. Машины изготовлены преимущественно из нержавеющей стали. Чаша изготовлена из цельного массива металла, что обеспечивает возможность выставить точный зазор между кромкой ножей и поверхностью чаши. Конструкция куттеров обладает всеми преимуществами современного оборудования – высокой технологичностью, удобством в работе и техническом обслуживании.

Открытые куттеры предназначены для изготовления любых видов колбасных изделий.

Вакуумные куттеры обеспечивают производство плотного, без включения воздуха, фарша вареных колбас. Улучшается цвет, вкус, структура фарша, достигается улучшение санитарных показателей колбасных изделий. За счет уплотнения фарша соединительная ткань, присутствующая в сырье, измельчается особенно эффективно.

Вакуумно-варочные куттеры позволяют совместить процесс варки и измельчения сырья при производстве ливерных колбас и паштетов. Возможно дополнительное оснащение устройством для быстрого охлаждения фарша непосредственно в чаше куттера.


 Компания  представляет новое для российского рынка оборудование немецкой фирмы SEYDELMANN – куттер KONTI КК 250 АС 6.

Новый куттер Konti с уникальной системой режущих решеток и пластин является машиной тонкого измельчения. В отличие от обычных решеточно-ножевых систем или коллоидных мельниц, в куттере Konti предварительно смешанное сырье проходит через следующие друг за другом решетки и пластины. Измельчение происходит на нескольких вертикально расположенных уровнях. Степень измельчения и состав фарша зависит от количества, скорости вращения и диаметра отверстий элементов режущей системы. Благодаря такой конструкции куттер Konti идеально подходит для производства всех сортов колбас, включая структурные. Изготовление тонкоизмельченных фаршей для сосисок, сарделек, полукопченых колбас и т.п. осуществляется также безукоризненно, как и производство фарша со структурными добавками или грубоизмельченного фарша для печеночных, ливерных колбас, охотничьих кобасок и др. Производительность куттера может составлять, в зависимости от сырья и скорости режущих пластин, до 15 тонн в час. Куттер поставляется со стандартной воронкой емкостью 220 литров. По желанию заказчика, на куттер может быть установлена воронка емкостью 550 литров. Куттер оснащен приводом с частотным преобразователем, который обеспечивает высокую безопасность, идеальное качество и большой срок эксплуатации. Режущий комплект легко меняется благодаря его вертикальному размещению, его заточка, в зависимости от измельчаемого продукта, производится примерно через 200-1500 тонн, а замена – через 4000-12000 тонн. Компьютерная система управления куттера прекрасно сочетается с простотой и удобством обслуживания. Куттер легко интегрируется в производственные линии любой мощности.